ЗС может означать "запасная сотня", т.е. сотня, которая находится в тылу и готовит очередное пополнение на фронт.

Известно, что Шамшура Константин Игнатьевич служил в 1 Ейском конном полку, затем переименованном в 1 Запорожский полк. На этой фотографии на погонах плохо видны цифры 36 или буквы ЗС.